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Libre de toutes règles, de mœurs comme de l’esprit, ce Sauvignon se comporte comme un vrai libertin. Il vous surprendra là où vous ne l’attendez pas. Ses arômes de litchi, de foin frais et de poivre se partagent la vedette avec ceux d’agrumes, de mandarine et de pomme verte.
Spécification
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Récolte | 2019 |
| Température optimale | 10 - 12 °C (50- 53 °F) |
| Elevage | Vinifié en cuve inox avec contrôle des températures de fermentation, il est élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille précoce pour sauvegarder tous les arômes. |
| Mets et vin | Très à l’aise sur une viande blanche, ce sauvignon s’harmonise avec des viandes légères et marinées comme le poulet ou encore la cuisine asiatique. Seul, juste pour le plaisir de la dégustation, il rencontre aussi beaucoup de succès ! |
Analytique
| Alcool | 12% vol. |
| Sucre | 1,3 g/l |
| Acidité | 5,6 g/l |
Notes / Distinctions
- Best wine in show / Médaille d’Or : Mundus Vini 2018
- Médaille d’Or : Concours Général Agricole de Paris 2015, 2016, 2017
- Top 100 wines : Sud de France 2016 & 2017 (by Tim Atkin MW)
- 86/100 points au Guide Gilbert & Gaillard 2013
